โปรตีนเมล็ดฟักทอง 70%

ชื่อผลิตภัณฑ์:
โปรตีนเมล็ดฟักทอง 70% (Pumpkin Seed Protein 70%)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:
โปรตีนเมล็ดฟักทอง 70% เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืชที่สกัดจากเมล็ดฟักทองคุณภาพ ผ่านกระบวนการสกัดและทำแห้งภายใต้การควบคุมมาตรฐาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 70% พร้อมคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติของเมล็ดฟักทอง เช่น แร่ธาตุและกรดไขมันที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เหมาะสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Plant-based, Functional Food และ Premium Nutrition

ประเภท:
วัตถุดิบ (Food Ingredient)

ข้อมูลทางเทคนิค:

• ลักษณะ: ผงสีเขียวเข้มถึงน้ำตาลเขียว
• กลิ่น: กลิ่นเฉพาะตัวของเมล็ดฟักทอง
• รสชาติ: รสถั่วอ่อน มีความมันเล็กน้อย
• การกระจายตัว: กระจายตัวได้ดีในระบบอาหาร และมีเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว
• สารสำคัญ:
  • โปรตีนจากพืช (Protein ~70%)
  • กรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด
  • กรดไขมันดี (Unsaturated fatty acids)
  • แร่ธาตุ เช่น สังกะสี (Zinc), แมกนีเซียม, เหล็ก
  • สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

• จุดประสงค์:

• เพิ่มโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการ
• เสริม texture และ mouthfeel
• เพิ่มความแตกต่างของผลิตภัณฑ์

• การใช้งาน:

• อาหาร Plant-based
• เบเกอรี่และอาหารสุขภาพ
• ซีเรียลและอาหารแปรรูป

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุ
• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

• การใช้งาน:

• เครื่องดื่มโปรตีน
• เครื่องดื่มสุขภาพ
• สมูทตี้และเครื่องดื่มผสม

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นโปรตีนจากพืชพร้อมแร่ธาตุ
• รองรับสูตร Functional และ Clean Label

• การใช้งาน:

• ผงโปรตีนชงดื่ม
• สูตรโปรตีนผสม
• Meal replacement

อายุการเก็บรักษา:

24 เดือน (เมื่อเก็บในที่แห้ง ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสง)

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing Highlights):

โปรตีนเมล็ดฟักทอง 70% เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืชที่มีความโดดเด่นด้านแร่ธาตุ โดยเฉพาะสังกะสี (Zinc) และมีภาพลักษณ์ Premium เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพและ Functional Nutrition ที่ต้องการความแตกต่างในตลาด

จุดขายทางการตลาด (Key Selling Points):

• โปรตีนจากพืช (~70%)
• แหล่งสังกะสี (Zinc) จากธรรมชาติ
• มีแร่ธาตุและไขมันดี
• มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
• รสชาติ Nutty เพิ่มความแตกต่างสินค้า
• เหมาะสำหรับ Premium / Functional / Clean Label
• รองรับเทรนด์ Plant-based
• ใช้งานได้หลากหลายในอุตสาหกรรม

หมายเหตุเชิงเทคนิค (Technical Note):

ผลิตภัณฑ์ได้จากกระบวนการ Cold Press / Defatting และ Protein Concentration จากเมล็ดฟักทอง และผ่านการทำแห้งด้วยวิธี Spray Dry หรือ Air Dry เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการและฟังก์ชันของวัตถุดิบ

วิธีการเก็บรักษา:

• เก็บในที่แห้งและเย็น (≤25°C)
  • หลีกเลี่ยงความชื้นและแสง
  • ปิดสนิทหลังใช้งาน
  • เก็บในภาชนะป้องกันอากาศ

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• เพื่อปรับสมดุลรสชาติ เนื่องจากมี flavor เฉพาะตัว
  • เพื่อควบคุมสีของผลิตภัณฑ์ (สีเขียวเข้ม)
  • เพื่อปรับเนื้อสัมผัสในสูตรอาหารและเครื่องดื่ม
  • เพื่อกำหนดอัตราการใช้ที่เหมาะสม
  • เพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการและ positioning