โปรตีนข้าว 80% (Rice Protein 80%)

ชื่อผลิตภัณฑ์:
โปรตีนข้าว 80% (Rice Protein 80%)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:
โปรตีนข้าว 80% เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืชที่สกัดจากข้าว ผ่านกระบวนการแยกโปรตีนและทำแห้งภายใต้การควบคุมมาตรฐาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 80% มีความสม่ำเสมอ และเหมาะสำหรับการใช้งานในระดับอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอ่อน ย่อยง่าย และสามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย เหมาะสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ Plant-based, Functional Food และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

ประเภท:
วัตถุดิบ (Food Ingredient)

ข้อมูลทางเทคนิค:

• ลักษณะ: ผงสีครีมถึงเหลืองอ่อน
• กลิ่น: กลิ่นอ่อนตามธรรมชาติของข้าว
• รสชาติ: รสอ่อน นุ่ม ไม่ขม
• การกระจายตัว: กระจายตัวได้ดีในระบบของเหลวและอาหาร
• สารสำคัญ:
  • โปรตีนจากพืช (Protein ~80%)
  • กรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด โดยเฉพาะ Methionine
  • ใยอาหาร (Dietary fiber)
  • แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

• จุดประสงค์:

• เพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์
• ปรับโครงสร้างและเนื้อสัมผัส
• รองรับสูตร Gluten-free และ Plant-based

• การใช้งาน:

• อาหาร Plant-based
• เบเกอรี่และอาหารสุขภาพ
• อาหารแปรรูป

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นแหล่งโปรตีนในเครื่องดื่ม
• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

• การใช้งาน:

• เครื่องดื่มโปรตีน
• เครื่องดื่มสุขภาพ
• เครื่องดื่มสำเร็จรูป (RTD)

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืช
• รองรับสูตร Vegan, Gluten-free และ Clean Label

• การใช้งาน:

• ผงโปรตีนชงดื่ม
• Meal replacement
• สูตรโปรตีนผสม (Protein blend)

อายุการเก็บรักษา:

24 เดือน (เมื่อเก็บในที่แห้ง ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสง)

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing Highlights):

โปรตีนข้าว 80% เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืชที่เหมาะสำหรับตลาดสุขภาพและผู้บริโภคที่ต้องการผลิตภัณฑ์ Gluten-free และย่อยง่าย มีความสามารถในการนำไปใช้ได้หลากหลายและรองรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์

จุดขายทางการตลาด (Key Selling Points):

• โปรตีนจากพืช (~80%)
• เหมาะสำหรับ Vegan และ Gluten-free
• ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพ
• รสชาติอ่อน ใช้งานง่าย
• เหมาะสำหรับสูตร Hypoallergenic (ไม่มีถั่ว/นม)
• รองรับเทรนด์ Plant-based และ Functional Food
• ใช้งานได้หลากหลายในหลายอุตสาหกรรม
• คุณภาพสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับ OEM และ Export

หมายเหตุเชิงเทคนิค (Technical Note):

ผลิตภัณฑ์ได้จากกระบวนการ Enzymatic Protein Extraction จากข้าว และผ่านการทำแห้งด้วยวิธี Spray Dry เพื่อให้ได้ผงที่มีความสม่ำเสมอ กระจายตัวได้ดี และเหมาะสำหรับการใช้งานในระดับอุตสาหกรรม

วิธีการเก็บรักษา:

• เก็บในที่แห้งและเย็น (≤25°C)
  • หลีกเลี่ยงความชื้นและแสง
  • ปิดสนิทหลังใช้งาน
  • เก็บในภาชนะป้องกันอากาศ

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• เพื่อปรับสมดุลรสชาติและเนื้อสัมผัสในสูตร
  • เพื่อให้ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในทุกล็อต
  • เพื่อป้องกันการตกตะกอนหรือแยกชั้นในเครื่องดื่ม
  • เพื่อกำหนดอัตราการใช้ที่เหมาะสม
  • เพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการและ positioning