ผงสตรอว์เบอร์รี่ฟรีซดราย (Freeze Dried Strawberry Powder)

ชื่อผลิตภัณฑ์:
ผงสตรอว์เบอร์รี่ฟรีซดราย  (Freeze Dried Strawberry Powder)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:
Freeze Dried Strawberry Powder เป็นผงสตรอว์เบอร์รี่คุณภาพสูงที่ผลิตจากผลสตรอว์เบอร์รี่สด ผ่านกระบวนการ Freeze Dry (การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง) ซึ่งช่วยรักษาสี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นผงละเอียด สีธรรมชาติสม่ำเสมอ และสามารถกระจายตัวได้ดี เหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะในกลุ่ม Premium, Clean Label และ Natural Product

ประเภท:
วัตถุดิบ (Food Ingredient)

ข้อมูลทางเทคนิค:

• ลักษณะ: ผงสีชมพูถึงแดงตามธรรมชาติ
• กลิ่น: กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่หอมชัดเจน
• รสชาติ: เปรี้ยวอมหวานตามธรรมชาติ
• การกระจายตัว: กระจายตัวได้ดีในของเหลวและระบบอาหาร
• สารสำคัญ:
  • วิตามินซี (Vitamin C)
  • แอนโทไซยานิน (Anthocyanins)
  • โพลีฟีนอล (Polyphenols)
  • ใยอาหารจากผลไม้ (Dietary Fiber)

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

• จุดประสงค์:

• เพิ่มรสชาติและกลิ่นผลไม้แท้
• เพิ่มสีธรรมชาติให้กับผลิตภัณฑ์
• เสริมภาพลักษณ์สินค้า Premium / Natural

• การใช้งาน:

• เบเกอรี่ เช่น เค้ก คุกกี้ ไส้ขนม
• ขนมหวาน ช็อกโกแลต และของฝาก
• อาหารสุขภาพและอาหารแปรรูป

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มผลไม้
• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้

• การใช้งาน:

• สมูทตี้
• เครื่องดื่มผลไม้ / Wellness drink
• เครื่องดื่มสำเร็จรูป (RTD)

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นวัตถุดิบจากผลไม้ธรรมชาติ
• สนับสนุนสูตร Antioxidant และ Beauty positioning

• การใช้งาน:

• ผงชงดื่ม
• อาหารเสริมแบบผงหรือแคปซูล
• สูตร Superfood / Fruit blend

อายุการเก็บรักษา:

18 เดือน (เมื่อเก็บในที่แห้ง ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสง)

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing Highlights):

Freeze Dried Strawberry Powder เป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ช่วยคงคุณลักษณะของผลไม้สดได้ดี เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเน้น Natural, Clean Label และ High Value Ingredient

จุดขายทางการตลาด (Key Selling Points):

• ผลิตด้วยเทคโนโลยี Freeze Dry รักษาคุณค่าธรรมชาติ
• สี กลิ่น และรสชาติใกล้เคียงผลไม้สด
• มีสารต้านอนุมูลอิสระจากผลไม้
• เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ Premium และ Clean Label
• ไม่ผ่านความร้อนสูง
• ใช้งานง่ายในกระบวนการผลิต
• รองรับตลาด OEM และ Export

หมายเหตุเชิงเทคนิค (Technical Note):

ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการ Freeze Dry (การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง) ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพของวัตถุดิบได้ดีกว่าการทำแห้งด้วยความร้อน

วิธีการเก็บรักษา:

• เก็บในที่แห้งและเย็น (≤25°C)
  • หลีกเลี่ยงความชื้นและแสง
  • ปิดสนิทหลังใช้งาน
  • เก็บในภาชนะป้องกันอากาศ

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• เพื่อควบคุมความเปรี้ยวหวานให้เหมาะสมกับสูตร
  • เพื่อคงความเสถียรของสีธรรมชาติ (Anthocyanin stability)
  • เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีระหว่างกระบวนการผลิต
  • เพื่อกำหนดอัตราการใช้ที่เหมาะสม
  • เพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการและ positioning