Goji Berry Powder (ผงโกจิเบอร์รี่)

ชื่อผลิตภัณฑ์:
Goji Berry Powder (ผงโกจิเบอร์รี่)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:
Goji Berry Powder เป็นผงโกจิเบอร์รี่คุณภาพสูงที่ผลิตจากผลโกจิเบอร์รี่ ผ่านกระบวนการทำแห้งและแปรรูปภายใต้การควบคุมมาตรฐาน เพื่อคงไว้ซึ่งสี กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นผงละเอียด สีส้มแดง ใช้งานง่าย และสามารถกระจายตัวได้ดีในหลากหลายสูตร เหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ประเภท:
วัตถุดิบ (Food Ingredient)

ข้อมูลทางเทคนิค:

• ลักษณะ: ผงสีส้มแดงถึงแดงเข้ม
• กลิ่น: กลิ่นผลไม้เฉพาะตัว
• รสชาติ: หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
• การกระจายตัว: กระจายตัวได้ดีในของเหลวและระบบอาหาร
• สารสำคัญ (ถ้ามี):
  • แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) เช่น เบต้าแคโรทีน
  • โพลีฟีนอล (Polyphenols)
  • วิตามินซี (Vitamin C)
  • ใยอาหารจากธรรมชาติ (Dietary Fiber)

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

• จุดประสงค์:

• เพิ่มสีสันและภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์
• เสริมรสชาติผลไม้
• เพิ่มความน่าสนใจด้านโภชนาการ

• การใช้งาน:

• เบเกอรี่ เช่น เค้ก คุกกี้ ซีเรียลบาร์
• ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์สุขภาพ
• อาหารแปรรูป

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• เพิ่มสีและสารจากพืช

• การใช้งาน:

• สมูทตี้ และเครื่องดื่มผลไม้
• เครื่องดื่มสุขภาพ
• เครื่องดื่มสำเร็จรูป (RTD)

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นแหล่งสารอาหารจากผลไม้
• สนับสนุนสูตรผลิตภัณฑ์สาย Superfood

• การใช้งาน:

• ผงชงดื่ม
• อาหารเสริมแบบผงหรือแคปซูล
• สูตร Superfood blend

อายุการเก็บรักษา:

18 เดือน (เมื่อเก็บในที่แห้ง ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสง)

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing Highlights):

Goji Berry Powder เป็นวัตถุดิบในกลุ่ม Superfood ที่ได้รับความนิยมในตลาดสุขภาพ สามารถใช้เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งในด้านโภชนาการและภาพลักษณ์ เหมาะสำหรับสินค้าในกลุ่ม Functional และ Premium

จุดขายทางการตลาด (Key Selling Points):

• ผลิตจากโกจิเบอร์รี่
• มีแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอลจากธรรมชาติ
• มีวิตามินซี
• ให้สีส้มแดงธรรมชาติ
• เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ Clean Label, Plant-based และ Vegan
• ช่วยเสริมภาพลักษณ์สินค้าในกลุ่ม Superfood
• ใช้งานง่าย กระจายตัวได้ดี

หมายเหตุเชิงเทคนิค (Technical Note):

ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการ Spray Dry อุณหภูมิต่ำ เพื่อช่วยรักษาคุณลักษณะของวัตถุดิบ

และมีการใช้ มอลโตเด็กซ์ทริน (Maltodextrin) เป็นสารพา (Carrier) เพื่อช่วย:
• เพิ่มการไหลตัวของผง (Flowability)
• ลดการดูดความชื้น (Hygroscopicity)
• ลดการจับตัวเป็นก้อน (Caking)
• เพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต

วิธีการเก็บรักษา:

• เก็บในที่แห้งและเย็น (≤25°C)
  • หลีกเลี่ยงความชื้นและแสง
  • ปิดสนิทหลังใช้งาน
  • เก็บในภาชนะป้องกันอากาศ

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• ควบคุมรสชาติ
  • คงความเสถียรของสี กลิ่น รส
  • ป้องกันการแยกชั้น/ตกตะกอน
  • กำหนดอัตราการใช้
  • เพิ่มมูลค่าทางโภชนาการ