ผงสาหร่ายบลูสไปรูลิน่า สีน้ำเงิน

ชื่อผลิตภัณฑ์: Blue Spirulina Powder E6 (Phycocyanin) ผงสาหร่ายบลูสไปรูลิน่า สีน้ำเงิน

ราคา
30 กรัม ราคา 290 บาท
1 กิโลกรัม 7800 บาท
25 กิโลกรัมขึ้นไป (สอบถาม)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:

ผงสีฟ้าสดจากธรรมชาติ สกัดจากสาหร่ายสไปรูลินา (Arthrospira platensis) ซึ่งอุดมด้วยสารฟิโคไซยานิน (Phycocyanin) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง

รูปแบบ: ผงสีน้ำเงินเข้ม สกัดจากสาหร่ายสไปรูลินา (Arthrospira platensis)

รหัสสินค้า (SKU): BSP-E3, BSP-E6, BSP-E18 (ขึ้นกับความเข้มข้น)

ประเภท: Natural Pigment / Functional Ingredient

 

ข้อมูลทางเทคนิค:

สี: ฟ้าสด – ฟ้าน้ำเงิน

ความเข้มข้นของ Phycocyanin (PC): E3: ~30% / E6: ~60% / E18: ≥ 18 Optical Density (OD at 620 nm)

การละลายน้ำ: สูง (Fully water-soluble)

กลิ่น/รส: ไม่มีรสสาหร่าย ไม่มีกลิ่นคาว

รูปแบบ: ผงละเอียด (Micronized powder)

 

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

จุดประสงค์: ให้สีฟ้าธรรมชาติ + เสริมสารต้านอนุมูลอิสระ

การใช้งาน: เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ไอศกรีม / เจลาโต้: ให้สีฟ้าน้ำทะเลแบบธรรมชาติ ลูกอม / เยลลี่: ใช้แทนสีสังเคราะห์ (E133)

ผลิตภัณฑ์ plant-based: เช่น ไส้กรอกมังสวิรัติ แฮมเทียม

 

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

จุดประสงค์: เพิ่มสีฟ้าสด + สารต้านอนุมูลอิสระ (Phycocyanin)

การใช้งาน:

• ผงชงดื่มสุขภาพ (Instant Drinks): ใช้เป็น active + natural pigment
• สมูทตี้ / Superfood Smoothie: เพิ่มสีฟ้าแบบ Instagram-worthy พร้อมประโยชน์
• เครื่องดื่มฟังก์ชัน (Functional Water, Beauty Drink): ช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์
• Sparkling Drink / RTD: สำหรับสูตรเย็นที่ไม่ใช้พาสเจอร์ไรส์ความร้อนสูง
• Matcha-Blue Latte / Color Latte: ผสมกับ plant milk สร้าง signature menu

หมายเหตุ: ไม่เหมาะกับเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ความร้อนสูง (เพราะสีซีดจาง)

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

จุดประสงค์: Antioxidant + Anti-inflammatory + Natural detox

การใช้งาน:

• แคปซูล / ผงบรรจุซอง: ใช้เดี่ยวหรือผสมในสูตร superfood blend
• ฟังก์ชันกัมมี่ (Functional Gummies): เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
• เจลลี่เสริมภูมิคุ้มกัน: ผสมกับวิตามินซี สารสกัดจากผลไม้
• Nutricosmetic Powder / Skin Beauty Supplement: ผสมในสูตรชะลอวัย
• Anti-fatigue / Brain Health Formula: เสริมพลังงานให้ร่างกายสดชื่น

 

ข้อควรระวัง: ไม่ควรโดนแสงหรือความร้อนสูงเกิน 60°C เพื่อรักษาสีและสารออกฤทธิ์

อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ไม่โดนแสง

 

ข้อมูลด้านการตลาด:

• ราคา: E3: เข้าถึงง่าย / E6: กลาง – พรีเมียม / E18: พรีเมียม/ E40: พรีเมียม
• กลุ่มเป้าหมาย: แบรนด์ functional beverage / Nutricosmetic / Clean-label formulation

 

จุดขายทางการตลาด: สีสันธรรมชาติไม่ใช้สังเคราะห์ /ต้านอนุมูลอิสระสูง เป็น plant-based pigment ที่ปลอดภัย

 

ข้อมูลด้านกฎระเบียบ:

• เครื่องหมายรับรอง: Non-GMO, Clean Label
• การปฏิบัติตามข้อกำหนด:
  • ไม่ใช่สารสังเคราะห์
  • เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพ
• เอกสาร: COA, MSDS, Spec Sheet, Stability Test

แหล่งที่มา:

• ประเทศจีน / อินเดีย (GMP Certified Algae Farm)
• สกัดแบบ food-grade ภายใต้มาตรฐาน HACCP

 

Blue Spirulina Powder (Phycocyanin) แม้จะเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติและมีประโยชน์สูง แต่การนำไปใช้ในระดับอุตสาหกรรม โดยเฉพาะ อาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จำเป็นต้องมี ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง เข้ามาร่วมพัฒนาด้วย เพื่อให้การใช้วัตถุดิบนี้มีประสิทธิภาพสูงสุด และไม่เกิดปัญหาในกระบวนการผลิตหรือการตลาด

 

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

1. การควบคุมคุณภาพ (Formulation Expertise)

• ปริมาณการใช้ต้องเหมาะสม เช่น ใช้มากเกินไป สีอาจซีดเมื่อโดนแสงหรือ pH สูง
• ต้องเข้าใจ pH stability (Blue Spirulina ไม่ทนกรดจัด)
• ต้องทราบว่า ไม่ทนความร้อนสูง (>60–70°C) ทำให้ไม่เหมาะกับการใช้ในกระบวนการ UHT / พาสเจอร์ไรส์บางแบบ

2. การออกแบบสูตร (Product Development)

• ผู้เชี่ยวชาญสามารถเลือกใช้ ร่วมกับสารให้ความหวาน หรือ ไฟเบอร์ ที่ช่วยรักษาสี/เนื้อสัมผัส
• สามารถสร้างสูตรที่ทั้ง “ดีต่อสุขภาพ” และ “มีรสชาติดี” ซึ่งเป็นจุดยากของตลาด functional food

3. ความปลอดภัยและกฎระเบียบ (Regulatory & QA/QC)

• วัตถุดิบนี้ต้องมี COA, Spec, MSDS, และการรับรองความปลอดภัย
• ต้องใช้ใน ปริมาณที่เหมาะสมตาม อย. / EFSA / FDA เพื่อให้สามารถทำฉลาก Clean Label ได้จริง
• มีความแตกต่างระหว่าง “สีธรรมชาติ” กับ “สารสกัดเพื่อสุขภาพ” ที่ต้องจัดการให้ชัดเจนในเอกสารผลิต

 

ผู้เชี่ยวชาญที่ควรมีในการพัฒนา:

• นักพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D Food/Drink Formulator)
• นักโภชนาการ / นักเทคโนโลยีอาหาร
• ผู้เชี่ยวชาญด้านสารสกัดธรรมชาติ
• ทีมกฎหมายอาหาร หรือ QA (สำหรับขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์)