ผงสาหร่ายสีน้ำเงิน E6

ชื่อผลิตภัณฑ์:
ผงสาหร่ายสีน้ำเงิน E6
(Blue Spirulina Powder E6)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:
ผงสาหร่ายสีน้ำเงิน E6 เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่สกัดจากสาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina) โดยมี ไฟโคไซยานิน (Phycocyanin) เป็นสารสำคัญ ให้สีฟ้าธรรมชาติในระดับอ่อน เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการโทนสีพาสเทล หรือใช้ร่วมกับสีอื่นในสูตร

ด้วยระดับความเข้มสี (E-value) ที่เหมาะสม ผงสาหร่ายสีน้ำเงิน E6 จึงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการควบคุมต้นทุน พร้อมยังคงคุณสมบัติของวัตถุดิบจากธรรมชาติ และสามารถใช้เป็น Functional Ingredient เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์

ประเภท:
วัตถุดิบ (Food Ingredient / Functional Ingredient)

ข้อมูลทางเทคนิค:

• สี: ฟ้าธรรมชาติ (ระดับอ่อน / Pastel Blue)
• สารสำคัญ: Phycocyanin
• E-value: ≥ 6
• การละลาย: ละลายน้ำได้ดี
• ความไวต่อความร้อน: ไม่ทนความร้อนสูง
• pH ที่เหมาะสม: 5–7
• ลักษณะ: ผงละเอียด ไหลตัวดี

Spec Sheet (Typical Specification):

• E-value: ≥ 6
• Phycocyanin: ระดับต่ำ-ปานกลาง (ขึ้นอยู่กับล็อตการผลิต)
• Appearance: Fine blue powder
• Solubility: Water soluble

คุณค่าทางอาหาร (Nutritional Value):

• มีสารต้านอนุมูลอิสระจาก Phycocyanin
  • สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
  • มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
  • มีโปรตีนจากพืชในระดับหนึ่ง
  • เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ Functional Food และ Nutraceutical

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)
• จุดประสงค์: ให้สีธรรมชาติในโทนอ่อน หรือใช้ผสมสี
• การใช้งาน: เบเกอรี่ ขนมหวาน ไอศกรีม เยลลี่ และขนมขบเคี้ยว

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)
• จุดประสงค์: เพิ่มสีสันอ่อน ๆ และภาพลักษณ์ธรรมชาติ
• การใช้งาน: เครื่องดื่มผงชง น้ำผลไม้ สมูทตี้ เครื่องดื่มสุขภาพ

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)
• จุดประสงค์: ใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มภาพลักษณ์และคุณค่าจากธรรมชาติ
• การใช้งาน: ผงชงดื่ม แคปซูล และเม็ดอัด

อายุการเก็บรักษา:
18 เดือน (เมื่อเก็บในที่แห้ง ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสง)

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing Highlights):

• ทางเลือกสีธรรมชาติที่คุ้มค่าสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์
  • เหมาะสำหรับสินค้ากลุ่ม Mass Market และ Cost-sensitive segment
  • รองรับเทรนด์ Clean Label และ Plant-Based
  • ใช้ได้ทั้งเดี่ยวหรือเป็น base สำหรับการ blend สี

จุดขายทางการตลาด (Key Selling Points):

• สีฟ้าธรรมชาติในราคาที่แข่งขันได้
  • เหมาะสำหรับการควบคุมต้นทุนสูตร
  • ใช้งานง่าย ละลายน้ำได้ดี
  • สามารถใช้เป็น base สำหรับการพัฒนาสี
  • ใช้ได้ทั้งเป็น “สี” และ “Functional Ingredient”

วิธีการเก็บรักษา:

• เก็บในที่แห้งและเย็น (ไม่เกิน 25°C)
  • หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด
  • ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิท
  • เก็บในภาชนะ Airtight

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• เพื่อควบคุมสมดุลรสชาติให้เหมาะสมกับสูตรผลิตภัณฑ์
  • เพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอในระดับความเข้มต่ำ
  • เพื่อป้องกันการตกตะกอนหรือแยกชั้น
  • เพื่อกำหนดอัตราการใช้ที่เหมาะสม
  • เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความสามารถในการแข่งขัน