Wolffia Powder (ผงผำ (วูลเฟีย)

ชื่อผลิตภัณฑ์:  Wolffia Powder (ผงผำ (วูลเฟีย)

ราคา
50 กรัม 190 บาท
1 กิโลกรัม 2,900 บาท
25 กิโลกรัม (สอบถาม)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:

ผงพืชผำ (Wolffia) หรือที่เรียกกันว่า “ไข่น้ำ” คือไมโครกรีนชนิดหนึ่งที่มีโปรตีนสมบูรณ์สูง พร้อมกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน อุดมด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และสารต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มกลุ่ม Plant-Based, Functional Protein และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

รูปแบบ: ผงละเอียด สีเขียวเข้ม Spray-Dried

ประเภท: วัตถุดิบธรรมชาติ / Plant-Based Protein Ingredient / Superfood

 

ข้อมูลทางเทคนิค:

• สี: เขียวเข้ม
• การละลายน้ำ: กระจายตัวได้ดี (Dispersible)
• กลิ่น/รส: กลิ่นเขียวอ่อนจากพืช ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวแรง
• รูปแบบ: ผงแห้งละเอียด (สามารถเลือกแบบบดผงหรือสเปรย์ดรายได้ตามการใช้งาน)

 

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

• จุดประสงค์: เพิ่มโปรตีนจากพืช วิตามิน และสารอาหารในสูตรอาหาร
• การใช้งาน: ผงซุป, โปรตีนบาร์, เบเกอรี่เสริมโปรตีน, อาหารแช่แข็งเพื่อสุขภาพ

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

• จุดประสงค์: เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในเครื่องดื่มโปรตีนหรือ Detox Drink
• การใช้งาน: สมูทตี้เขียว, Plant Protein Shake, Green Shot

หมายเหตุ: ควรใช้ร่วมกับ stabilizer หรือสารที่ช่วยกระจายตัวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผสที่ดี

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

• จุดประสงค์: เสริมกรดอะมิโน วิตามิน B12 และธาตุเหล็กจากแหล่งพืช
• การใช้งาน: แคปซูล, functional blend, plant-based protein complex

อายุการเก็บรักษา: 12–18 เดือน (ในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท หลีกเลี่ยงความชื้น)

 

ข้อมูลด้านการตลาด:

• กลุ่มเป้าหมาย: แบรนด์ Plant-Based, Functional Food/Drink, ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

จุดขายทางการตลาด:

• แหล่งโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์ (Complete Protein) มีวิตามิน B12 ตามธรรมชาติ
• เหมาะสำหรับสาย Clean Label / Plant-Based / Vegan วัตถุดิบจากธรรมชาติของไทย

แหล่งที่มา: ประเทศไทย

การสกัด: Food-grade (spray-dried)

กระบวนการผลิตหรือการตลาด: พืชผำเก็บเกี่ยวจากแหล่งปลูกปลอดภัยในไทย นำมาทำแห้งและบดหรือสเปรย์ดรายโดยไม่เติมสารใด ๆ เพื่อคงคุณค่าสารอาหารและกลิ่นรสธรรมชาติ เหมาะสำหรับตลาด Plant-Based และ Functional Product ระดับพรีเมียม

 

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

1. การควบคุมคุณภาพ (Formulation Expertise)
   • เพื่อควบคุมเนื้อสัมผัส ความเข้มข้น และความกระจายตัวของผงในสูตรอาหารและเครื่องดื่ม

2. การออกแบบสูตร (Product Development)
   • เพื่อปรับรสชาติและพัฒนาโปรตีนสูตรเฉพาะตามกลุ่มเป้าหมาย

3. ความปลอดภัยและกฎระเบียบ (Regulatory & QA/QC)
   • เพื่อขึ้นทะเบียนกับ อย. หรือออกเอกสารส่งออกตามข้อกำหนดของแต่ละประเทศ

 

ผู้เชี่ยวชาญที่ควรมีในการพัฒนา:

• นักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร/เครื่องดื่ม (R&D Formulator)
• นักโภชนาการ / นักเทคโนโลยีอาหาร
• ผู้เชี่ยวชาญด้านวัตถุดิบพืชพื้นถิ่น
• ทีมกฎหมายอาหาร หรือ QA สำหรับการขึ้นทะเบียน