โปรตีนถั่วลูกไก่ 75% (Chickpea Protein 75%)

ชื่อผลิตภัณฑ์:
โปรตีนถั่วลูกไก่ 75% (Chickpea Protein 75%)

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:
โปรตีนถั่วลูกไก่ 75% เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืชที่สกัดจากถั่วลูกไก่คุณภาพ ผ่านกระบวนการแยกโปรตีนและทำแห้งภายใต้การควบคุมมาตรฐาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 75% พร้อมคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติ เช่น ใยอาหารและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอ่อนและกลิ่นไม่แรง เหมาะสำหรับการใช้งานในระดับอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในกลุ่ม Plant-based, Functional Food และ Clean Label

ประเภท:
วัตถุดิบ (Food Ingredient)

ข้อมูลทางเทคนิค:

• ลักษณะ: ผงสีครีมถึงเหลืองอ่อน
• กลิ่น: กลิ่นอ่อนตามธรรมชาติของถั่วลูกไก่
• รสชาติ: รสอ่อน นุ่ม ไม่ขม
• การกระจายตัว: กระจายตัวได้ดีในระบบของเหลวและอาหาร
• สารสำคัญ:
  • โปรตีนจากพืช (Protein ~75%)
  • กรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด
  • ใยอาหาร (Dietary fiber)
  • แร่ธาตุ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
  • สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ข้อมูลการใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหาร (Food Applications)

• จุดประสงค์:

• เพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์
• ปรับโครงสร้างและเนื้อสัมผัส
• รองรับสูตร Plant-based และ Clean Label

• การใช้งาน:

• อาหาร Plant-based
• เบเกอรี่และอาหารสุขภาพ
• อาหารแปรรูป

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม (Functional Beverage)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช
• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

• การใช้งาน:

• เครื่องดื่มโปรตีน
• เครื่องดื่มสุขภาพ
• เครื่องดื่มสำเร็จรูป (RTD)

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement)

• จุดประสงค์:

• ใช้เป็นโปรตีนจากพืช
• รองรับสูตร Functional และ Plant-based

• การใช้งาน:

• ผงชงดื่ม
• สูตรโปรตีนผสม (Protein blend)
• Meal replacement

อายุการเก็บรักษา:

24 เดือน (เมื่อเก็บในที่แห้ง ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสง)

ข้อมูลด้านการตลาด (Marketing Highlights):

โปรตีนถั่วลูกไก่ 75% เป็นวัตถุดิบโปรตีนจากพืชที่กำลังได้รับความนิยมในตลาดโลก เนื่องจากมีรสชาติอ่อน ใช้งานง่าย และเหมาะสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Plant-based และ Clean Label

จุดขายทางการตลาด (Key Selling Points):

• โปรตีนจากพืช (~75%)
• รสชาติอ่อน กลิ่นไม่แรง
• ใช้งานง่ายในอาหารและเครื่องดื่ม
• มีใยอาหารและแร่ธาตุจากธรรมชาติ
• เหมาะสำหรับ Clean Label และ Plant-based
• รองรับเทรนด์สุขภาพ
• ใช้งานได้หลากหลายอุตสาหกรรม
• เหมาะสำหรับ OEM และ Export

หมายเหตุเชิงเทคนิค (Technical Note):

ผลิตภัณฑ์ได้จากกระบวนการ Protein Extraction (Wet Process) จากถั่วลูกไก่ และผ่านการทำแห้งด้วยวิธี Spray Dry เพื่อให้ได้ผงที่มีความสม่ำเสมอ กระจายตัวได้ดี และเหมาะสำหรับการใช้งานในระดับอุตสาหกรรม

วิธีการเก็บรักษา:

• เก็บในที่แห้งและเย็น (≤25°C)
  • หลีกเลี่ยงความชื้นและแสง
  • ปิดสนิทหลังใช้งาน
  • เก็บในภาชนะป้องกันอากาศ

เหตุผลที่ควรมีผู้เชี่ยวชาญร่วมในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• เพื่อควบคุมสมดุลรสชาติให้เหมาะสมกับสูตรผลิตภัณฑ์
  • เพื่อปรับเนื้อสัมผัสให้เหมาะกับประเภทสินค้า
  • เพื่อป้องกันการตกตะกอนหรือแยกชั้นในเครื่องดื่ม
  • เพื่อกำหนดอัตราการใช้ที่เหมาะสมในแต่ละสูตร
  • เพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการและความสามารถในการแข่งขันในตลาด